aromas y sabores

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Llevamos un blog de comida que se centra en recetas simples y de temporada.

1. Sopa de calabaza asada

• Precalentar el horno a 200°C. Cortar una calabaza en cuartos y quitar las semillas.
• Colocar los cuartos de calabaza en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
• Asar en el horno durante 40-45 minutos o hasta que estén tiernos.
• Pelar la piel y licuar la calabaza con caldo de pollo hasta que quede suave.
• Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Servir caliente.

2. Ensalada de manzana y nueces

• Pelar y cortar dos manzanas en cubos.
• Mezclar con 1 taza de nueces picadas y 1 taza de apio en cubos.
• Agregar 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de mostaza dijon y mezclar bien.
• Agregar sal y pimienta al gusto. Servir frío.

3. Sopa de pavo y arroz silvestre

• En una olla grande, calentar aceite de oliva y cocinar 1 cebolla picada y 2 zanahorias picadas hasta que estén suaves.
• Agregar 1 pechuga de pavo picada y cocinar hasta que esté dorada.
• Agregar 6 tazas de caldo de pollo, 1 taza de arroz silvestre y llevar a ebullición.
• Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos.
• Agregar sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

4. Pan de jengibre

• Precalentar el horno a 180°C. En un tazón grande, mezclar 2 tazas de harina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de jengibre molido, 1 cucharada de canela molida y 1/2 cucharada de clavo molido.
• En otro tazón, batir 1/2 taza de mantequilla derretida, 1/2 taza de azúcar morena y 1/2 taza de melaza hasta que estén bien combinados.
• Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar hasta que esté bien combinado.
• Agregar 1 huevo y 1/2 taza de leche y mezclar hasta que la masa quede suave.
• Verter la masa en un molde para pan engrasado y hornear durante 50-55 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
• Dejar enfriar antes de servir.

5. Puré de papas y calabaza

• Pelar y cortar 2 papas y 1/2 calabaza en cubos pequeños.
• Cocinar en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos o hasta que estén suaves.
• Escurrir el agua y agregar 1/4 taza de mantequilla y 1/2 taza de leche.

• Usar un machacador de papas o una batidora para hacer puré hasta que quede suave.
• Agregar sal y pimienta al gusto. Servir caliente.